잡곡
카루마이마치는 일본 전국에서도 유명한 "잡곡의 마을"로도 알려져 있습니다.
잡곡에는 풍부한 비타민과 미네랄이 포함되어 있는 데다
항노화 효과를 기대해 볼 수 있는 것은 물론 폴리페놀까지 포함되어 있어
예로부터 현재까지 주목받는 친숙하고 건강한 식품입니다.
저희 료칸에서는 아마란투스를 비롯해 밀, 서리태, 조, 피를 중심으로
이와테현산의 잡곡을 사용한 식사를 제공해 드리고 있습니다.
평소의 생활에 잡곡을 가까이하는 계기가 되어주셨으면 합니다.
오다카와농원의 잡곡
저희 료칸에서 제공해 드리는 잡곡은
카루마이에 본사가 있는 오다카와농원의
잡곡을 사용하고 있습니다.
혼슈에서 가장 넓은 이와테현의
비옥하고 광활한 대자연 속에서
쑥쑥 건강하게 자라는 잡곡을
안심하고 드실 수 있도록 하는 마음에서
친환경 무농약 재배를 하고 있습니다.
오다카와농원의 공식 홈페이지에서는
저희 료칸에서도 사용하는 잡곡 외의
여러 잡곡, 유기농 쌀 재배 활동 및
품종별 특징 등을 보실 수 있습니다.
또한 온라인에서의 구입도 가능합니다.
◯ 오다카와농원 공식 홈페이지 ◯
자연이 상대이니까...
씨 뿌리기로부터 수확까지 반년이라는
긴 세월을 거쳐 마침내 잡곡은 식탁에 오릅니다.
그 사이 제초, 해충 방제 등
자연의 위협에 맞서는 사람의 힘이 빠질 수 없죠.
다양한 모습을 보여주는 자연을 상대로
오늘 내일도 땀을 흘리는 날들.
그 "맛있다"라는 표현엔
생산자의 도전과 애정이 가득 담겨있습니다
오다카와농원의 방식
오다카와농원의 공식 YouTube 동영상을 소개합니다.
잡곡 씨 뿌리기부터 수확에 이르기까지의 과정과
잡곡을 더욱 맛있게 먹는 방법 등을 보실 수 있습니다